Los asistentes recibieron formación teórica sobre la correcta preparación y elaboración de alimentos bajo los requerimientos de la ley nacional 18.284 del Código Alimentario Argentino por parte del Instituto Nacional de Investigaciones Nutricionales.

Desde la municipalidad se trabaja para dar respuesta a la demanda de esta formación por parte de los vecinos, por lo que se dictan los cursos de manipulación de alimentos con periodicidad en las diferentes delegaciones.

Cabe recordar que contar con la certificación en manipulación de alimentos es requisito obligatorio para todos aquellos emprendedores que llevan adelante un negocio gastronómico.