La inscripción es gratuita y estará abierta hasta el 8 de octubre. Las propuestas seleccionadas accederán a espacios sin canon en el festival gastronómico que se realizará del 23 al 25 de octubre en la ciudad de Salta.

La Municipalidad de San Lorenzo abrió una convocatoria destinada a restaurantes del municipio para seleccionar propuestas gastronómicas que participarán en Bocado Festival 2026. La iniciativa busca promover la gastronomía local y acompañar a los establecimientos en un espacio de difusión y comercialización.

El festival BOCADO se realizará los días 23, 24 y 25 de octubre en el predio de Sync, ubicado sobre la autopista Circunvalación Oeste, en la ciudad de Salta. Su propuesta combina cocina de autor y gastronomía de técnica en formato street food, con porciones individuales y servicio ágil.

Podrán postularse restaurantes del municipio de San Lorenzo con una trayectoria mínima de tres años, habilitaciones comercial y bromatológica vigentes y tributos municipales al día. También deberán acreditar capacidad para producir y servir al menos 250 porciones diarias y cumplir los requisitos sanitarios, operativos y de seguros establecidos en las bases.

Las propuestas deberán contar con identidad propia, utilizar ingredientes de temporada y ofrecer hasta tres preparaciones, incluyendo al menos una opción vegetariana. La evaluación tendrá en cuenta la calidad gastronómica, la utilización de productos regionales, la originalidad, la capacidad operativa y la trayectoria del establecimiento.

La inscripción puede realizarse de manera online a través del siguiente formulario: https://forms.gle/URB9CNoKaKTDRupFA o presencial hasta el jueves 8 de octubre a las 13.30 horas en la Mesa de Entrada de la Municipalidad, ubicada en 25 de Mayo 2030. Los postulantes deberán presentar la documentación requerida y el detalle de su propuesta gastronómica.

Los restaurantes seleccionados accederán al uso de un espacio sin canon durante las tres jornadas. Cada establecimiento deberá aportar el equipamiento, los insumos y el personal, y afrontar los gastos vinculados con su participación.

Para consultas sobre las bases y condiciones, los interesados pueden escribir a turismo@munisanlorenzo.gob.ar.